微機(jī)全自動(dòng)水分測定儀能夠檢測各類有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測定儀，按測定原理可以分類物理測定法和化學(xué)測定法兩大類。物理測定法常用的用失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學(xué)測定方法主要有卡爾費(fèi)休法（KarlFischer）、甲苯法等，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織把卡爾費(fèi)休（KarlFischer）方法定為測微量水分國際標(biāo)準(zhǔn)，我們國家也把這個(gè)方法定為國家標(biāo)準(zhǔn)測微量水分。
常見的失重法水分儀有鹵素水分測定、紅外水分測定儀、微波水分測定儀等；常見的卡爾費(fèi)休水分測定儀主要有容量法卡爾費(fèi)休水分測定儀和庫侖法（電量法）卡爾費(fèi)休水分測定儀。
國外的水分測定儀在精度、穩(wěn)定性等方面有著一定的優(yōu)勢，但價(jià)格昂貴，是國內(nèi)的一些實(shí)驗(yàn)室、企業(yè)無法承受的。近年來國內(nèi)的許多儀器廠商加強(qiáng)了對(duì)水分測定儀的研究和實(shí)踐，取得了十分明顯的效益，使國產(chǎn)水分測定儀的各項(xiàng)技術(shù)向國際水準(zhǔn)靠攏，能夠滿足一般實(shí)驗(yàn)室和企業(yè)的需要。
微機(jī)全自動(dòng)水分測定儀利用微波場干燥樣品，加速了干燥過程，具有測量時(shí)間短，操作方便，準(zhǔn)確度高、適用范圍廣等特點(diǎn)，適用于糧食、造紙、木材、紡織品和化工產(chǎn)品等的顆粒狀、粉末狀及粘稠性固體試樣中的水分測定，還可應(yīng)用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定。
